2022年06月20日公開
保健医療課 (問) 0823-43-1639
キュウリの中華和え
〈ポイント〉
〇本市の特産品「キュウリ」の和え物です。冷蔵庫で冷やしておくと、２～３日間保存できます。
〇暑い時期にピッタリの一品です。
〈栄養量１人分〉
エネルギー 72kcal
塩分 1.0ｇ
野菜使用量 76g
〈材料 ４人分〉
キュウリ 240g（2本半）
塩 少々
乾燥ワカメ 6g（小さじ6杯）
冷凍コーン 60g（大さじ6杯）
かに風味かまぼこ 40g（4本）
★しょうゆ 15g（大さじ1弱）
★酢 15g（大さじ1）
★ごま油 12g（大さじ1）
★白ごま 4g（小さじ2）
〈作り方〉
① キュウリはビニール袋に入れ、麺棒でたたき、一口大の大きさに切る。
塩を加えしんなりしたら、水気をきっておく。
② 乾燥ワカメは水で戻し、水気をきり、食べやすい大きさに切る。
③ 冷凍コーンはゆでる。
④ かに風味かまぼこは、さいておく。
⑤ ボウルに、①、②、③、④を入れ、調味料★で和えるとできあがり。
